Besin Zehirlenmesi Nedenleri Nelerdir?

Besin Zehirlenmesi Nedenleri Nelerdir? Besin zehirlenmesine  yol açan nedenler nelerdir? Besin zehirlenmesi yapan mikroorganizmalar bakterilerdir. Bu bakteriler oda ısısında ve sıcak ortamlarda çoğalarak yaşamlarını devam ettirirler. Bu yüzden yiyecekler hazırlanırken bunların yüksek ısılarda ve homojen bir şekilde pişirilmesi gerekir. Homojen (her tarafı eşit şekilde) şekilde pişirme sağlamak için kızartma yerine tencere, fırınlar ve özellikle mikrodalga […]

Devamı

Besin Zehirlenmeleri

BESİN ZEHİRLENMELERİ Stj. Dr. Mechmet Chodza, Prof.Dr. Ahmet Dobrucalı Bulantı, kusma, karın ağrısı, ishal gibi sindirim sistemi belirtileriyle seyreden bir tablo son 3 gün içinde bir mikroorganizma ya da bunun  toksininin (zehirinin) bulaşmış olduğu bir besinin yenmesi sonucu ortaya çıkmışsa bu durum besin zehirlenmesi olarak adlandırılır. Besin zehirlenmesi  aynı evde yaşayan birkaç kişiyi etkileyebileceği gibi […]

Devamı